|
|
Champignon-artichaud Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
250 gr champignons
8 grote artisjok bodems
2 eetlepels bieslook
3 eetlepels citroensap
3 eetlepels witte vinaigre
12 cl creme fraiche
8 groene asperges
Voorbereiding:
- champignons marineren
- artisjokken schoonmaken en bodems 15 min.
koken
Bereidingswijze:
Snijdt de champignons in fijne plakjes.
Mengt de vinaigre en het citroensap met zout, peper en klopt daar de creme fraiche door.
Giet dit over de champignons en laat 2 uur marineren.
Kook de artisjok bodems gaar (TIP: bewaar de bladeren, daar kan een saus of soep van worden gemaakt). Laat de bodems afkoelen.
Grilleer of frituur de in stukje gesneden asperges.
|
|
|